いこ 著
B6版(182×128mm)/28P カラー印刷 中綴じ
「SNSを見れば、綺麗に装われた華やかな手料理や、気の利いた、プロみたいな、よその家のおかずが、次から次に目に入ります。それに引きかえ何でしょうか?このわたしの料理の飾らなさ、どんくささ。そのくせやたらと堂々として、なんだか恥ずかしいくらい。垢抜けず、素人の、それは、どうしようもなく「家庭料理」なのです。」(本書より)
8編のエッセイと9つのレシピでひも解く、味の個人史。わたしと家庭料理にまつわる「何か」が、もしかして、皆さんの生活のお役に立てるかも知れません。
・・・とか言いながら、なぜだか異様にカレーレシピが充実してしまいました。カレー好きのひともどうぞ。
帯には、こだわりある自炊でおなじみのBIOMAN(neco眠る)に推薦文をいただきました。
【目次】
◎文
わたしの手料理、家庭料理
ともさかりえの料理ノート
酒飲み舌、ファミレス舌。
「塩をする」
「ひょうきん」のポテトフライ
家のカレーとわたし
お雑煮のこと
コロッケ・オハコ・十八番
◎味
トマトの和え物・カプレーゼ風
きゅうりの削り山椒炒め
たたきごぼうの出汁煮
「ひょうきん」のポテトフライ
中学の調理実習で作ったキーマカレー
中学の調理実習で作ったチャパティ
わたしのスパイスチキンカレー
わたしのスパイスチキンカレーに合うレモンライス
お雑煮
【取扱店舗】
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2018年2月13日発行