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【加筆・改訂版】家庭料理とわたし ―「手料理」でひも解く味の個人史と 参考になるかもしれないわが家のレシピたち

770円

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梶谷いこ 著 B6版(182×128mm)/28P カラー印刷 中綴じ 「SNSを見れば、綺麗に装われた華やかな手料理や、気の利いた、プロみたいな、よその家のおかずが、次から次に目に入ります。それに引きかえ何でしょうか?このわたしの料理の飾らなさ、どんくささ。そのくせやたらと堂々として、なんだか恥ずかしいくらい。垢抜けず、素人の、それは、どうしようもなく「家庭料理」なのです。」(本書より) 『恥ずかしい料理』刊行のきっかけともなった2018年初版のZINEが、装いも新たに加筆の上復刊! エッセイとレシピでひも解く、味の個人史。わたしと家庭料理にまつわる「何か」が、もしかして、皆さんの生活のお役に立てるかも知れません。 【目次】 ◎文  『家庭料理とわたし』とわたし  わたしの手料理、家庭料理  ともさかりえの料理ノート  酒飲み舌、ファミレス舌。  「塩をする」  「ひょうきん」のポテトフライ  家のカレーとわたし  お雑煮のこと  コロッケ・オハコ・十八番 ◎味  トマトの和え物・カプレーゼ風  きゅうりの削り山椒炒め  たたきごぼうの出汁煮  「ひょうきん」のポテトフライ  中学の調理実習で作ったキーマカレー  中学の調理実習で作ったチャパティ  わたしのスパイスチキンカレー  わたしのスパイスチキンカレーに合うレモンライス  お雑煮 2021年3月20日発行

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